Un élevage Wagyu familial et authentique
Notre famille élève des bœufs Wagyu avec passion et exigence sur deux fermes complémentaires : Cures, au cœur de la Sarthe, et Le Breuil-en-Auge, dans le Pays d’Auge en Normandie. Cette organisation nous permet d’accompagner nos animaux au fil des saisons dans les meilleures conditions.
Le Wagyu, une race d’exception
Le Wagyu est reconnu pour son persillage intense, sa tendreté incomparable et ses saveurs riches et uniques. Pour atteindre ce niveau d’excellence, l’animal doit grandir dans un environnement calme, naturel et maîtrisé, avec une alimentation précise et un rythme de croissance lent.
Une vie au rythme des saisons
Pour garantir un bien-être optimal et une qualité constante :
- En été, nos Wagyu vivent au Breuil-en-Auge, en Normandie, où les pâtures sont riches et le climat doux.
- En hiver, ils rejoignent notre ferme de Cures, en Sarthe, où les conditions plus sèches sont idéales pour la saison froide.
Notre philosophie d’élevage
- Élevage raisonné
- Bien-être animal au cœur de nos pratiques
- Fourrages 100 % naturels et céréales sélectionnées
- Rythme naturel respecté
- Traçabilité complète
- Production volontairement limitée pour préserver l’excellence
Une production rare et maîtrisée
Notre élevage familial privilégie la qualité à la quantité. Chaque animal est suivi avec rigueur, respect et patience. Notre objectif : produire une viande d’exception, naturellement, dans le respect de nos animaux et de notre terroir.
De notre élevage à votre table
La viande issue de notre élevage est préparée dans notre atelier de découpe agréé, puis conditionnée et expédiée directement à votre domicile via ChronoFresh, dans le respect de la chaîne du froid. Aucun retrait à la ferme n’est proposé : nous avons choisi un circuit simple et sécurisé, de notre élevage jusqu’à votre table.